【资料图】

将笋干用清水浸泡一晚。第二天，将牛腩洗净切块，放入水中焯水，切成小锅，加入菜籽油，豆瓣酱炒熟，放入牛肉翻炒，放入姜丝，加入2碗开水，加入桂皮、香叶、花椒、山奈、八角，加入生抽、盐、胡椒粉，小火炖。放上蒜末牛肉丝，然后取出要煮的煮面条，放在碗里，倒上一些煮好的牛肉放上去，放上香菜段。

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