羊乳酪有怀孕风险吗？其他种类的山羊奶酪有怀孕的风险吗？巴氏杀菌奶酪总是安全的吗？在您怀孕之前，您可能不会想到这些问题，但为了在您怀孕时确保您和您的宝宝的安全，探索这些问题很重要。据美国妊娠协会称，奶酪中的李斯特菌特别令人担忧，因为它们会导致早产、流产或感染。

1.软奶酪

即使标签上注明“巴氏杀菌奶酪”，怀孕期间也应避免软奶酪。对于许多软奶酪，并不总是能够判断它们是否经过巴氏杀菌。 Bon Appétit 指出，美国联邦农业部规定了 60 天的规定。 FDA 要求不到 60 天的奶酪必须进行巴氏杀菌，而仅仅几天的奶酪——即使是同一品种的奶酪——可以不进行巴氏杀菌。

即使是使用巴氏杀菌牛奶的软奶酪生产商，缺乏老化和加热仍然会使细菌在软奶酪上繁殖。出于这个原因，山羊奶酪怀孕风险，包括羊奶酪怀孕风险，总是有可能的。其他应避免的软奶酪包括布里干酪、卡门培尔干酪、马努里干酪和墨西哥白干酪和壁画干酪。

(资料图片仅供参考)

可涂抹软奶酪的良好替代品包括奶油奶酪、干酪和加工奶酪酱。不要使用柔软的墨西哥奎索奶酪，而要使用称为奎索辣酱玉米饼馅的陈年硬奶酪。

2.蓝纹奶酪

软奶酪或半软奶酪的风味取决于霉菌，无论是用巴氏杀菌奶还是生奶制成，都应避免食用。这些类型包括名称中带有“blue”或“bleu”的任何类型，例如 Maytag blue。您还需要等到怀孕后才能享用其他发霉成熟的蓝纹奶酪，如斯蒂尔顿奶酪、羊乳干酪和戈贡佐拉奶酪。

如果您渴望蓝纹奶酪的浓郁味道，可以考虑尝试像 Asiago 这样的磨碎奶酪片，它也有一种辛辣的味道。

3. 半软巴氏杀菌奶酪

大多数半软奶酪都经过巴氏杀菌。它也不太可能含有李斯特菌，因为它的水分含量较少，而水分含量是细菌的滋生地。打开包装后一两周内使用。

这种范围广泛的安全奶酪包括 Monterey Jack、Port Salut 和 baby Gouda。此外，没有已知的哈瓦蒂奶酪怀孕风险或对马苏里拉奶酪、未陈年波萝伏洛干酪、Edam、Fontina 或串奶酪的担忧。

4.半硬巴氏杀菌奶酪

正如您所料，半硬奶酪的质地介于半软奶酪和硬奶酪之间。一般来说，半硬类型是很棒的“奶酪和饼干”小吃。大多数在切片、磨碎或切成方块时融化得很好，适合烹饪。瑞士类型以用于火锅锅或桌面芝士烤架而闻名。

为了额外的安全，尤其是在怀孕期间，如果您在打开包装后三周内还没有吃完，请扔掉包装。如果是切片的品种，比如 deli Swiss，两周内扔掉。

这些经过巴氏杀菌的安全半硬质奶酪包括 Asiago、Beaufort、切达、Comté、Colby、Edam、Gruyère、young Manchego 和 American Swiss。也被认为可以在怀孕期间安全食用的国际瑞士奶酪类型包括 Emmental、raclette 和 Jarlsberg。

5. 巴氏杀菌硬奶酪

坚硬或坚硬的奶酪类型可能最有名的是磨碎奶酪，但在沙拉和煮熟的蔬菜上切成薄片时，它们也非常棒。因为它们的味道很刺鼻，所以一点点就够了。

硬奶酪几乎总是经过巴氏杀菌。此外，它们的水分含量极低，因此李斯特菌和其他细菌危险被认为不重要。它们可以在冰箱中保存至少两个月。

因此，Parmesan、Asiago 和陈年高达奶酪的怀孕风险不被视为问题。其他安全的硬奶酪或硬奶酪包括陈年波萝伏洛干酪、Manchego、queso enchilada 和 Romano。